土豆在生长过程或生命活动中，需要多种营养元素。每种元素是不能互相代替的，微量元素不仅是农业生产中作物产量和品质提高的重要因素，也是人体营养结构不可或缺的成分之一。
微量元素还是形成农产品独特风味的关键元素，他们在植株内往往是酶或辅酶的组成部分，具有很强的专一性，是作物生长发育所不可缺少和不可代替的。当作物缺乏任何一种微量元素时，生长发育都会受到抑制，导致减产和品质下降严重的甚至绝收。如果这些元素过多又会出现中毒现象影响作物产量和质量。长期以来在农业生产中比较重视大量元素肥料，微量元素肥料未引起足够重视，致使土壤中养分比例失调，有针对性的施用微量元素肥料已成为提高农作物产量和品质的重要措施之一。
锰、硼、锌、钼等微量元素具有加速马铃薯植株发育、延迟病害出现、改进块茎品质和提高耐贮性的作用。马铃薯缺乏微量元素，造成发育迟缓，叶片皱缩。产量降低。
钾不足时叶片皱缩，叶片边缘和叶尖萎缩，甚至呈枯焦状，枯死组织棕色，叶脉间具青铜色斑点，茎上部节间缩短，茎叶过早干缩，严重的降低产量。缺氮开花前显症，植株矮小，生长弱，叶色淡绿，继而发黄。缺磷早期缺磷影响根系发育和幼苗生长。缺镁老叶开始生黄色斑点，后变成乳白色至黄色或橙红至紫色，且在叶中间或叶缘上生黄化斑，老叶脱落。
土豆种植过程中，缺乏微量元素会影响产量。
种植土豆过程中缺乏微量元素可以造成土豆减产和品质下降！
