HACCP食品体系认证
1、什么是HACCP食品体系
HACCP体系是Hazard Analysis Critical ControlPoint的英文缩写,表示危害分析的临界控制点。HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品体系,主要是对食品中微生物、化学和物理危害进行安全控制。
2、认证HACCP的好处
·强调识别并预防食品污染的风险,克服食品安全控制方面传统方法(通过检测,而不是预防食物安全问题)的限制;有完整的科学依据;
·由于保存了公司符合食品安全法的长时间记录,而不是在某一天的符合程度,使的调查员效率更高,结果更有效,有助于法规方面的人士开展调查工作;
·使可能的、合理的潜在危害得到识别,即使以前未经历过类似的失效问题。因而,对新操作工有特殊的用处;
·有更充分的允许变化的弹性。例如,在设备设计方面的改进,在与产品相关的加工程序和技术开发方面的提高等;
·与质量管理体系更能协调一致;有助于提高食品企业在全球市场上的竞争力,提高食品安全的信誉度,促进贸易发展。
3、认证HACCP的条件
·取得国家工商行政管理部门或有关机构注册登记的法人资格(或其组成部分);