食品企业HACCP体系认证--HACCP计划验证项目有哪些?
更新:2021-02-24 01:00 编号:10278275 发布IP:182.120.224.3 浏览:130次- 发布企业
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详细介绍
HACCP计划验证项目有哪些?
1.1 终产品和原辅料的产品描述是否与实际相符;
1.2 产品预期用途的描述是否与实际相符;
1.3 流程图是否与实际相符;
1.4 实际操作是否与工艺描述相符;
1.5 加工设备有否改变?对食品安全有无影响;
1.6 工作人员有否变化?对食品安全有无影响;
1.7 产量是否改变?对食品安全有无影响;
2评价产品安全历史2.1 是否存在过多的CCP偏离;
2.2 同类产品是否不止一次采取产品召回行动;
2.3 是否存在涉及产品安全的消费投诉;
3评价HACCP计划的实施情况3.1 检查关键控制点是否按HACCP计划;
3.2 检查加工过程中是否按确定的关键限值操作?CCP的关键限值是否恰当;
3.3 检查记录是否准确按要求的时间来完成;
3.4 监控是否按HACCP计划规定的地点予以完成;
3.5 监控活动的频率是否符合HACCP计划的规定?监控方法和监控频率是否能够识别偏离;
3.6 当监控表明发生了关键限值的偏离时,是否采取了纠偏行动?纠偏措施应纠正偏离的原因,确保无不安全食品出售;
3.7 监控设备是否按HACCP计划规定的频率已予校准;
3.8 是否对CCP进行了验证(CCP监视设备的校准、校准记录的审查、针对性的取样验证、CCP记录的审查);
3.9 是否对zui终产品进行了微生物检测;
3.10 HACCP计划记录表单(CCP的监控记录、纠偏记录、验证记录、设备校准记录、HACCP体系确认记录、支持文件相关记录)是否得到很好保存。
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成立日期 | 2018年02月01日 | ||
法定代表人 | 孙胜召 | ||
注册资本 | 100万人民币 | ||
主营产品 | 商标专利版权软著申请;认证服务;资质办理;项目申报;财税服务。 | ||
经营范围 | 知识产权代理;企业管理咨询(不含金融、证奍、投资类咨询);企业项目策划申报;会计记账服务;会议会展服务;广告设计;食品技术服务。(涉及许可经营项目,应取得相关部门许可后方可经营) | ||
公司简介 | 河南蓝蜗牛商务服务有限公司是一家经工商注册、GUOJIA知识产权局备案、致力于服务中小企业的综合性服务公司。公司位于中国食品名城——河南省漯河市,主要业务涉及知识产权代理、认证咨询、资质办理、财税服务及国家资金扶持项目申报辅导服务,拥有一支由注册会计师、注册审核员、食品工程师、ZISHEN专家顾问等组成的专业精英服务团队,能够为客户提供“一站式、全方位、高效率”的服务。服务项目:知识产权服务:商标 ... |
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